Fiche technique de fabrication N°8119
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,647 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 891,919 KJ
Descriptif, argumentation :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
Poulets rôtis |
Poulet PAC de 1,2 kg |
Pièce |
0,000 |
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Beurre |
kg |
0,000 |
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Huile d'olives |
l |
0,000 |
Sauce boisboudron |
Echalotes |
kg |
0,000 |
|
Estragon |
Botte |
0,000 |
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Ciboulette |
Botte |
0,000 |
|
Persil plat |
bottes |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
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Vinaigre d'estragon |
l |
0,000 |
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Ketchup |
Flacon |
0,000 |
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Ail déshydratré |
kg |
0,000 |
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Tabasco |
Flacon |
0,000 |
|
Sauce anglaise |
Pm |
0,000 |
Salade de légumes |
Aubergines |
kg |
0,000 |
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Courgettes |
kg |
0,000 |
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Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
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Gros oignons |
kg |
0,000 |
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Ail |
kg |
0,000 |
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Basilic |
Botte |
0,000 |
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Huile d'olives |
l |
0,000 |
Frites de patates douces |
Patate douce |
kg |
0,000 |
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Huile d'olives |
l |
0,000 |
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Polenta |
kg |
0,000 |
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chapelure panco |
kg |
0,000 |
Finition |
Tomates cerise |
kg |
0,000 |
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